Десерти на новорічний стіл: рецепти найкращих ласощів без випічки

Новорічне меню для зустрічі року Білого Металевого Бика обов'язково має містити кілька смачних десертів. У їх складі повинні бути фрукти і ягоди. Не обов'язково пекти звичний "Наполеон", або робити "Тірамісу", адже є рецепти чудових рецептів без випічки, які відмінно впишуться у новорічне меню.

Бананове парфе

Інгредієнти:

• Банан - 2 шт.
• Вершки - 300 мл
• Яєчні жовтки - 3 шт.
• Цукор - 70 г
• Сир - 150 г
• Шоколад - 30 г
• Апельсин - 1 шт.

З апельсина потрібно зняти цедру, частину залишити для декору, а решту викласти в сотейник разом з цукром і 70 мл води. Зваріть сироп.

Жовтки збиваються міксером до пишної піни, в них вливається гарячий сироп, і гарненько все розмішується.

Банани необхідно очистити від шкірки, і витягнути м'якоть. М'якоть наріжте невеликими кружечками і змішайте з рештою інгредієнтів. Збийте банани з жовтками і цедрою до однорідної маси в блендері.

В окремій ємності збийте вершки і сир до повного загустіння. Додайте бананову суміш, добре вимішайте. У третину суміші потрібно додати розтоплений в мікрохвильовці шоколад. Отриману масу викласти в шкірку банана. Перед тим її внутрішню частину ретельно за допомогою силіконового пензлика потрібно змастити олією. Накрити суміш шкіркою банана і помістити в морозилку на годину. Форму для бананового парфе застеліть харчовою плівкою. Викладіть половину бананової суміші. Дістаньте банан з морозильної камери, знявши шкірку. Викладіть шоколадний банан посередині ємності. Зверху - бананову суміш, що залишилася. Покладіть форму в морозильну камеру мінімум на 2 години. Готове бананове парфе перед подачею висуньте з форми і викладіть на тарілку, прикрасивши за бажанням.

Шоколадний десерт "Гормон щастя"

Інгредієнти:

• Шоколад темний (57% вміст какао) - 180 г
• Вершки 33% - 50 мл
• Згущене молоко (або мед) - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Вишня - 10-12 шт. (Без кісточок, свіжоморожена)
• Бісквітна крихта - 50 г (або бісквітне печиво)
• Кокосова стружка - 2 ст. л.
• Коньяк - 1 ст. л.

Разморозьте вишню, давши стекти зайвому соку. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.

Бісквітне печиво подрібніть і змішайте з кокосовою крихтою. Форми для кексів застеліть харчовою плівкою, дно присипте крихтою.

У каструльці з подвійним дном нагрійте майже до кипіння вершки, шматочки шоколаду і згущене молоко. Додайте вершкове масло і для аромату влийте коньяк. У каструлю насипте вишню, все перемішайте.

Вилийте шоколадну суміш на бісквітну крихту, зверху ще раз посипте крихтою. Покладіть десерт в морозильник на ніч.

Раніше повідомлялося, які основні страви можна приготувати в духовці на новорічний стіл.