Королівське печиво: шеф-кухар Єлизавети ІІ розкрив рецепт її улюблених ласощів

Королева Єлизавета ІІ любила їсти з чаєм пісочне печиво. Спеціально для неї раз на тиждень королівський шеф-кухар готував особливі ласощі. Її Величність насолоджувалася, коли печиво не ламалося, а тануло у роті. Саме тому його склад дещо відрізняється від традиційного.

У звичайне пісочне печиво додаються борошно, олія та цукор, які, за словами шеф-кухаря, можуть бути гранульовані або подрібнені на порошок. Однак у королівському рецепті використовується ще й кукурудзяне борошно. Саме вона створює тесту потрібну текстуру, і печиво не кришиться.

Пісочне печиво від шеф-кухаря королеви

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 225 г;
• кукурудзяне борошно - 115 г;
• вершкове масло - 225 г;
• цукрова пудра – 115 г;
• сіль – 1 ч. л.
• ванільна паста - 1-2 чайні ложки.

Розігрійте духовку до 175 градусів. Змішайте у великій мисці всі інгредієнти, крім ванілі, і перемішуйте, поки консистенція не стане схожою на панірувальні сухарі.

Додайте ваніль і знову злегка перемішайте. Викладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню і добре замісіть. Посипте формочки для пісочного печива борошном і вдавіть тісто в порожнину. Використовуючи гострий ніж, обріжте верх, щоб вийшла плоска поверхня.

Акуратно виверніть пісочне печиво і покладіть його на деко. За допомогою вилки проткніть поверхню пісочного печива по всій поверхні і випікайте в духовці не довше 20 хвилин, щоб печиво залишалося світло-пісочного кольору.

Після випікання дістаньте печиво з духовки, посипте цукром і дайте охолонути не менше години. Можете подавати до чаю або кави.

Шеф-кухар королеви Єлизавети ІІ також поділився, що до тіста для печива можна додавати сушену лаванду або цедру цитрусових для особливо витонченого смаку.

Раніше шеф-кухар Єлизавети ІІ розкрив секретний рецепт її улюбленого сніданку.