Намазка для бутербродів із огірків: рецепт оригінальної овочевої ікри на зиму

Автор: Ольга Березовська

Зазвичай огірки рідко використовуються для приготування ікри, але господарки, що часто експериментують на кухні, зрозуміли, що така страва має ідеальний смак. Пропонуємо рецепт оригінальної намазки для бутербродів з огірками та іншими овочами.

Намазка для бутербродів із огірків: рецепт оригінальної овочевої ікри на зиму - today.ua

Рецепт намазки з огірків

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кілограм
  • Цибуля – 2 штуки
  • Морква – 2 штуки
  • Болгарський перець – 2 штуки
  • Томатна паста – 4 столові ложки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Сіль - 1 столова ложка
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Оцет 9% - 1 столова ложка
  • Рослинна олія - 70 мл

Намазка для бутербродів із огірків: рецепт оригінальної овочевої ікри на зиму

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Приготування:

  1. За пару годин до початку приготування свіжі огірки необхідно залити холодною водою і періодично її міняти на свіжу.
  2. Потім огірки необхідно нарізати дрібним кубиком або просто натерти на великій тертці.
  3. Додайте до них сіль, перемішйте та залиште на 10-15 хвилин, щоб огірки пустили сік.
  4. Моркву та перець потрібно очистити, помідори розрізати навпіл і видалити плодоніжку, а потім перекрутити овочі через м'ясорубку окремо.
  5. Цибулю слід очистити і дрібно порізати.
  6. У каструлі з товстим дном нагрійте олію і обсмажте на ній цибулю і моркву на середньому вогні.
  7. Додайте в каструлю огірки і протушкуйте 25 хвилин.
  8. Змішайте подрібнені помідори та солодкий перець, додайте томатну пасту і добре перемішайте.
  9. Перекладіть томатну суміш у каструлю.
  10. Додайте оцет, сіль та цукор.
  11. Перемішайте і протушкуйте 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
  12. Покладіть в ікру подрібнений часник і протушкуйте ще п'ять хвилин.
  13. Потім розкладіть гарячу ікру по стерилізованих банках і закатайте.

Намазка для бутербродів із огірків: рецепт оригінальної овочевої ікри на зиму

Смачного!

Пропонуємо також рецепт апетитного салату з рисом та овочами на зиму.

Популярні зараз

Материки Землі поволі наближаються один до одного: учені прогнозують зіткнення із велетенським катаклізмами

Сирський та Умєров звернулися до українців, які приєдналися до оборони держави

Російські військовополонені поскаржилися на їжу в Україні: “Хочеться домашнього салату Олів'є“