Новорічне меню на святковий стіл для зустрічі року Білого Металевого Бика у більшості людей вже складено. Але якщо ви ще роздумуєте, що ж такого смачного і одночасно простого приготувати на святкову вечерю, тоді сміливо записуйте рецепт салату "Гніздо глухаря". Ця новорічна закуска ідеально підходить до застілля.
Так як у новорічні страви 2021 не повинні входити телятина і яловичина, на стіл краще подавати страви з птиці. В "Гніздо глухаря" входить варена або копчена курка, а також яйця, картопля і зелень.
Салат "Гніздо глухаря"
Інгредієнти:
- куряче філе - 0,5 кг
- курячі яйця - 5 штук;
- перепелині яйця - 3 штуки;
- картопля - 0,5 кг;
- цибуля - 100 г;
- свіжі огірки - 250 г;
- кріп, сіль, перець, рослинна олія, цукор, оцет, майонез - за смаком.
Цибулю також поріжте дрібними кубиками і замаринуйте в солі і оцті. Через хвилин 10-15 злийте маринад.
Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, або дрібно наріжте соломкою. Промийте картоплю в холодній воді і просушіть.
Розігрійте в сковороді або в каструлі з товстим дном велику кількість рослинної олії і підсмажте картоплю.
Відваріть яйця до повної готовності. Курячі яйця поріжте кубиками. Так само наріжте і огірки. Зелень подрібніть.
Частину картоплі змішайте з огірками, філе, нарізаними яйцями і цибулею і додайте майонез. Ще одну частину картоплі залиште для прикраси салату.
Ретельно змішайте всі інгредієнти з майонезом, викладіть змішані інгредієнти в глибоку тарілку, зверху зробивши невелике заглиблення, куди кладеться зелень і перепелині яйця. Прикрасьте салат картоплею так, щоб зовні він виглядав як гніздо.
Раніше повідомлялося, як приготувати смачну закуску на новорічний стіл в рік Бика зі свіжих овочів.