Окрошка на кефірі з шинкою: покроковий рецепт освіжаючого літнього супу

Автор: Ольга Березовська

У жарку пору року не завжди хочеться їсти гарячі страви, тому багато українських господинь воліють готувати окрошку на обід. Це освіжаючий літній суп, який заправляється квасом, сироваткою або кефіром. Як приготувати його?

Окрошка на кефірі з шинкою: покроковий рецепт освіжаючого літнього супу - today.ua

Рецепт окрошки на кефірі

Інгредієнти:

  • Картопля – 2 штуки
  • Огірки – 2 штуки
  • Яйця – 2 штуки
  • Редиска – 5 штук
  • Шинка – 300 грам
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Кріп і кінза – по одній гілочці
  • Кефір – для заправки
  • Сіль - на смак

Окрошка на кефірі з шинкою: покроковий рецепт освіжаючого літнього супу

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати інгредієнти для окрошки. Картоплю та яйця треба зварити та очистити.
  2. Огірки слід помити та нарізати невеликим кубиком.
  3. Редиску помийте і наріжте тонкими слайсами.
  4. Охолоджені яйця та картоплю потрібно нарізати невеликим кубиком. Яйця можна поділити на жовтки та білки. Білки порізати, а жовтки розтерти з невеликою кількістю гірчиці і теж додати в окрошку.
  5. Шинку також необхідно порізати кубиком.
  6. Зелень промийте та подрібніть.
  7. Усі підготовлені інгредієнти слід покласти у холодильник на 30 хвилин. А потім можна готувати далі.
  8. У великій мисці або супниці змішайте огірки, редис, картоплю, шинку, яйця та зелень.
  9. Посоліть та перемішайте.
  10. Додайте кефір, ще раз перемішайте та розливайте по тарілках.
  11. Окрошку варто подавати відразу і не зберігати в заправленому вигляді.

Окрошка на кефірі з шинкою: покроковий рецепт освіжаючого літнього супу

Смачного!

Пропонуємо також інший варіант освіжаючої літньої страви - окрошки на сметані.

Популярні зараз

НБУ повідомив про вилучення з обігу купюр номіналом 500 грн з 1 серпня

Ввезення євроблях в Україну може впасти на 50%

У Міненергетики заявили про ринковий тариф на світло у 7,5 грн: коли зміниться вартість комунальної послуги

В Україні різко подорожчала оренда 1-кімнатних квартир: названо ціни на житло в областях