Перловка з вершками та грибами: як приготувати вишукану страву з простої крупи

Мало хто може сказати, що він справді любить перловку. А що якщо приготувати з неї смачну страву, схожу на італійське різотто? Пропонуємо рецепт смачної перлової крупи з вершками та грибами, яку сміливо можна подати навіть гостям.

Рецепт перловки з грибами та вершками

Інгредієнти:

• Перловка – 1 склянка
• Білі гриби – 200 грамів (можна використовувати будь-які гриби)
• Цибуля – одна штука
• Вершки 20% - 120 мілілітрів
• Сіль та перець – на смак
• Петрушка – 2-3 гілочки
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Вершкове масло – 30 грамів

Приготування:

1. Перловку потрібно ретельно промити проточною водою, а потім залити трьома склянками підсоленої води.
2. Поставте каструлю з крупою на повільний вогонь.
3. Якщо заздалегідь не замочувати крупу, потрібно 30-40 хвилин те що, щоб вона зварилася до стану " аль-денте " .
4. У цей час потрібно почистити цибулю та нарізати її дрібним кубиком.
5. На сковороді розтопіть вершкове масло і додайте оливкову олію.
6. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
7. Додайте в сковороду порізані крупними шматочками гриби.
8. Посоліть і поперчіть.
9. Обсмажуйте 7-10 хвилин.
10. Промийте готову перловку гарячою водою і додайте її до сковороди.
11. Протушкуйте 2-3 хвилини і влийте вершки.
12. Коли крупа вбере вершки, знімайте блюдо з вогню.
13. Подавайте перловку з грибами як гарнір до м'ясних страв, прикрасивши її петрушкою.

Смачного!

Пропонуємо також скуштувати вінегрет із секретним інгредієнтом, який зробить салат ще соковитішим.