Помідори “у снігу“: рецепт консервованих томатів для любителів гострих закусок

Помідори з часником, які виглядають як томати, вкриті снігом, порадують не лише візуальною картинкою, а й смаком. Тому ця овочева закуска така популярна у господинь. Пропонуємо рецепт консервованих помідорів "у снігу".

Рецепт помідорів "у снігу"

Інгредієнти на 1-літрову банку:

• Вода – 1 літр
• Сіль - 1 столова ложка
• Цукор – 3 столові ложки
• Часник подрібнений – 1 столова ложка
• Чорний перець горошком – 4 штуки
• Оцет – 3 чайні ложки
• Помідори – скільки увійде до банку

Приготування:

1. Для початку потрібно підготувати банку – ретельно помити та простерилізувати.
2. Помідори краще взяти сорти "сливка". Їх потрібно помити і зробити кілька проколів зубочисткою, щоб шкірка не луснула від окропу.
3. Складіть помідори у банку і залийте окропом.
4. Залишіть на 20 хвилин.
5. Після злийте воду в каструлю, вона буде основою маринаду. Важливо виміряти кількість води, щоб виходячи з нього, розрахувати інші інгредієнти – сіль та цукор.
6. Доведіть воду до кипіння і всипте сіль та цукор.
7. Додайте чорний перець.
8. Перемішайте та проваріть маринад пару хвилин.
9. Часник слід подрібнити ножем чи спеціальним пресом, також можна просто потерти на дрібній тертці.
10. Покладіть одну столову ложку подрібненого часнику у банку.
11. Налийте у банку оцет.
12. Залийте  помідори маринадом.
13. Закатайте банки та поставте їх на кришки.
14. Накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт пікантних маринованих слив на зиму.