Розкрито два секретних інгредієнта справжнього українського борщу

Борщ варять всі українські господині, і у кожної є свій рецепт приготування традиційної страви для українців. Однак, завжди хочеться здивувати своїх близьких чимось новеньким. Тим більше, якщо смак страви від цього тільки покращиться, то чому б і не спробувати? Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом свого ідеального борщу з додаванням чорносливу і квашених помідорів. Ознайомтеся з рецептом, і, можливо, наступного разу ви захочете приготувати саме такий борщ.

Розкрито два секретних інгредієнта справжнього українського борщу - today.ua

Рецепт українського борщу з чорносливом

Інгредієнти:

  • 2 л води
  • 1 середній буряк
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 велика морква
  • 2 картоплі
  • 150 г капусти
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 50 г чорносливу
  • 4 квашених томата
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 лаврові листки
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • Сіль і перець за смаком

Розкрито два секретних інгредієнта справжнього українського борщу

Картоплю почистіть і поріжте невеликими кубиками. У каструлю налийте воду, покладіть картоплю, лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин.

Буряк запікайте в духовці протягом півтора годин, остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці. Моркву теж потріть на тертці, цибулю поріжте дрібними кубиками.

Розігрійте сковороду з соняшниковою олією, обсмажте цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин, потім додайте тертий буряк і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту і цукор і тушкуйте ще 2 хвилини.

Додайте в борщ тонко нашатковану капусту і залиште борщ покипіти 15 хвилин. Потім засипте в каструлю овочеву піджарку.

Чорнослив поріжте невеликими шматочками і киньте в борщ. Квашені помідори очистіть від шкірки, розріжте на дві частини і також додайте в страву.

Варіть борщ ще 5-7 хвилин. У кінці приготування додайте подрібнений часник і дрібно посічену зелень.

Смачного!

Раніше повідомлялося, скільки зараз в Україні коштують овочі з "борщового" набору.

ПриватБанк планує відмовитися від кредитних карт
ПриватБанк до кінця 2020 року планує встановити по всій території України не менше десяти тисяч платіжних біометричних POS-терміналів, які дозволяють ...
Кабмін вирішив звільнити від комуналки і збільшити пенсію деяким громадянам: дізнайтеся, кого торкнеться нововведення
Кабмін вирішив частково звільнити від комунальних витрат деких громадян, а також збільшити пенсійні виплати для членів сімей загиблих в АТО / ООС. Вид...
Долар після виборів продовжує зростати, євро різко просів: НБУ оновив курс валют
Курс долара в Україні, 29 жовтня, встановлений на рівні 28,40 грн/долар, що на 4 копійки більше, ніж в попередній банківський день. Незважаючи на те, ...
В Україні середня зарплата виросла на 550 гривень: хто з громадян отримує найбільше
Середня зарплата українців у вересні збільшилася на 4,8%, або на 552 грн, і тепер становить 11 998 грн. У той же час заборгованість по зарплатах в Укр...
Під час карантину в Україні подорожчають продукти: на що підвищаться ціни і чому
В Україні термін дії карантинних обмежень продовжили до кінця поточного року. У зв'язку з тим, що люди знову в холодну пору року опиняться на майже то...