Летом стоит побаловать себя блюдами из свежих овощей, которые приносят немало пользы организму. Например, можно приготовить простой, но вкусный салат из молодой капусты и огурцов. Эта закуска станет прекрасным дополнением обеда и ужина или питательным перекусом между приемами пищи.
Вкус салата из капусты и огурца знаком всем. Но разнообразить его можно с помощью вкусной заправки. Предлагаем рецепт питательной закуски и несколько вариантов соусов, которые можно в нее добавить.
Рецепт салат из капусты и огурцы
Ингредиенты:
- Молодая капуста – 500 грамм
- Огурцы – 2 штуки
- Укроп – 50 грамм
- Соль – четверть чайной ложки
Приготовление:
- Капусту нужно промыть, обсушить и мелко нашинковать.
- Огурцы тоже следует помыть и нарезать полукольцами или соломкой.
- Укроп промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, посолите и залейте соусом.
Варианты заправки салата
Заправить салат из капусты можно привычным для многих людей соусом. Для его приготовления следует смешать до однородности три столовые ложки растительного масла, две столовые ложки 3% уксуса и одну столовую ложку сахара.
Дополнить блюдо можно и более изысканным соусом. Для него понадобятся желтки трех яиц, две чайные ложки горчицы, три столовые ложки сметаны и немного соли и перца. Ингредиенты нужно перемешать до однородности и заправить полученным соусом салат из капусты.
Есть и другой вариант заправки. В этом случае следует смешать 100 миллилитров растительного масла, одну столовую ложку яблочного уксуса, сок половины лимона, измельченный зубчик чеснока и немного соли и сахара. Этот соус придаст неповторимый вкус салату.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт намазки из кабачков и плавленого сыра, которая понравится даже гурманам.