Быстрое тесто для жареных пирожков на кефире за 10 минут: рецепт как у бабушки

Если нет желания возиться с тестом или нет большого опыта в этом деле, то есть выход - быстрое тесто за 10 минут. В качестве начинки можно использовать все, что хочется – и повидло, и фарш, и овощи.

Быстрое тесто для жареных пирожков на кефире

Важно использовать кефир теплым – его можно достать из холодильника за пару часов до приготовления или нагреть немного в кастрюльке.

Ингредиенты:

• 600 мл кефира
• яйцо
• 1 кг муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 60 г сливочного масла
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. В емкость наливаем теплый кефир. В него добавляем соль и яйцо и перебиваем, чтобы разбить яйцо.
2. В кефир добавляем сахар и перемешиваем.
3. На водяной бане растопить сливочное масло и добавить в кефирную массу.
4. В мисочку, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.
5. В муке сделать углубление и вылить кефирную массу, перемешать сначала деревянной лопаткой, а после вымесить руками. Тесто должно получиться нежным, незабитым, и должно слегка липнуть к рукам.
6. Тесто свернуть в шарик, положить на присыпанную мукой досточку и накрыть полотенцем – оставить отдыхать на 15 минут.
7. Спустя время тесто поделить на две части и скатать колбаски из теста – чем тоньше будет колбаска, тем меньше будут пирожки. Нарезать на кусочки, свернуть в шарики и раскатать. Внутрь вложить начинку, закрепить края и жарить пирожки на раскаленном масле на сковороде.

Предлагаем вам также попробовать приготовить пончики в микроволновке - рецепт быстрого десерта за 5 минут.