Что приготовить из шампиньонов: два легких блюда на лето

Если в холодильнике завалялись грибы или хочется приготовить блюдо именно из шампиньонов, предлагаем попробовать вкуснейшую запеканку с грибами и капустой, или легкий летний салат с шампиньонами, авокадо и помидорами.

Грибы с капустой в духовке

Ингредиенты:

• 2 стакана соленых грибов или свежих грибов
• 500 г свежей или квашеной капусты
• 2 луковицы
• 1 ст. л. муки
• Соль, перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанные грибы и лук обжариваем на сковороде, добавляем муку и любимые специи, перемешиваем – готовим несколько минут.
2. Шинкуем свежую капусту, солим и перчим.
3. В форме для запекания слоями выкладываем сначала капусту, потом грибы с луком, и так, пока не закончатся ингредиенты. Взбрызгиваем растительным маслом и запекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Легкий летний салат с грибами

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 1-2 авокадо (по вкусу)
• 500 г черри
• 3 огурца
• Базилик
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• 50 мл оливкового масла
• 2 ч. л. винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. меда

Способ приготовления:

1. Для заправки салата соединяем оливковое масло, уксус, мед, горчицу, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
2. Нарезаем грибы, добавляем в них 2/3 заправки, перемешиваем и оставляем пропитываться 30 минут.
3. Авокадо и огурцы нарезаем на небольшие кусочки, черри режем пополам.
4. Спустя полчаса добавляем к грибам овощи, посыпаем нарезанным базиликом и поливаем оставшейся заправкой.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам приготовить фетучини с креветками в сливочном соусе – получится не хуже, чем в ресторане.