Десерт “Павлова“: рецепт воздушного пирожного со сливочным кремом

Пирожное "Павлова" – это замечательный десерт из безе со свежими фруктами или ягодами и сливочным кремом. Его можно встретить в меню кафе и ресторанов в разных странах, а можно приготовить и на домашней кухне.

Предлагаем вам попробовать сделать нежный и воздушный десерт "Павлова". А мы поделимся его рецептом.

Как приготовить десерт "Павлова"?

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 5 столовых ложек
• Яичные белки – 2 штуки
• Кукурузный крахмал – 1 чайная ложка
• Лимонный сок – половина чайной ложки
• Сливки 33 процента – 150 миллилитров
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка
• Ягоды – 100 грамм
• Мята – 3 листика

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков и перелейте их в чистую и сухую посуду.
2. Холодные белки следует взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру, до состояния пышной и густой пены.
3. После нужно добавить кукурузный крахмал и лимонный сок.
4. Продолжайте взбивать массу еще 2-3 минуты до появления устойчивых пиков.
5. Переложите полученный крем в кулинарный мешок и выкладывайте его на застеленный пергаментом противень, формируя небольшие корзинки.
6. Поставьте противень в нагретую до 130 градусов духовку и выпекайте 10 минут.
7. После нужно уменьшить температуру до 90 градусов и запекать 30-40 минут.
8. Затем следует приоткрыть духовку и дать корзинкам из безе остыть, не вынимая их.
9. В это время можно приготовить крем. Для этого нужно взбить сливки, постепенно добавляя в них сахарную пудру, до плотных пиков.
10. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните им корзинки из меренги.
11. Украсьте десерт ягодами и листочками мяты.

Приятного аппетита!

А ранее мы делились рецептом простого и яркого десерта "Битое стекло".