Как приготовить шулики: рецепт украинского лакомства с медом и маком на Маковея

Сегодня, 1 августа, в Украине отмечают Маковый Спас или Маковея. В этот день принято печь сладости из меда и мака. Предлагаем рецепт вкусного и легкого в приготовления лакомства, известного как шулики.

Как приготовить шулики на Маковея?

Ингредиенты:

• Мука – 3 столовые ложки
• Кефир – 1 столовая ложка
• Соль – половина чайной ложки
• Сода – половина чайной ложки
• Лимонная кислота – половина чайной ложки
• Мак – 200 грамм
• Мед – 5 столовых ложек
• Горячая кипяченная вода – чайная ложка

Приготовление:

1. За два часа до начала готовки мак нужно залить кипятком и отставить, чтобы он разбух.
2. Пшеничную муку следует смешать с солью, содой и лимонной кислотой.
3. Сухие ингредиенты залейте теплым кефиром (при желании его можно заменить теплой водой).
4. Замесите густое тесто.
5. Разделите его на две части и тонко раскатайте их.
6. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности получившихся коржей.
7. Порежьте их так, чтобы они поместились на сковороду.
8. Разогрейте сухую сковороду, сделайте минимальный огонь и обжарьте кусочки теста под крышкой по пять минут.
9. Остудите их до комнатной температуры и разломайте руками на среднего размера кусочки.
10. После нужно приготовить маковую заливку. Для этого нужно слить воду с мака и перебить его блендером. Когда начнет появляться белая жидкость, следует добавить мед и теплую воду.
11. Получившейся массой залейте коржи, перемешайте и дайте пропитаться в течение пары часов.

Приятного аппетита!

На Медовый Спас также можно приготовить и медовые пряники. Их рецепт также очень прост.