Как сварить идеально вкусный эспрессо, как в кофейне

На самом деле, если знать несколько секретов профессиональных бариста, то приготовить умопомрачительно вкусный и ароматный эспрессо не составит труда. Причем сделать это можно на собственной кухне.

1. Специально для эспрессо стоит смешать зерна разных сортов кофе из разных стран, смолоть в кофемолке и отмерить нужное количество порошка. Для приготовления стандартной порции эспрессо - 35 мл потребуется 18 г молотого кофе.

2. Засыпьте молотый кофе в холдер кофемашины, хорошенько утрамбуйте темпером (специальный инструмент), чтобы убрать воздушные «карманы». Если этот шаг пропустить, то вода будет неравномерно проходить сквозь кофейную массу, из-за этого вкус кофе будет значительно хуже, чем мог бы быть.

3. Перед тем, как поместить холдер в кофемашину, воду советуют сначала пролить, чтобы очистить фильтр от остатков кофе от предыдущего приготовления напитка. Затем установите холдер с молотым кофе, включите программу приготовления эспрессо.

4. Как только кофемашина завершит процесс приготовления напитка, можно сразу наслаждаться безумно приятным ароматом и вкусом кофе эспрессо. Если же вы передумаете и захотите, например, превратить эспрессо в латте, то взбейте капучинатором молоко в пену, аккуратно влейте в чашку с молочным «облаком», стараясь, чтобы струйка стекала по стенке емкости, свежезаваренный кофе.

Узнайте также, какие напитки стоит готовить для снижения аппетита, они помогут вкусно и без мучений похудеть к Новому году.