Многие начинающие кофеманы не знают, как правильно выбрать напиток. Разберемся, в чем отличиями между двумя видами – арабикой и робустой, и какой более вкусный и полезный.
Бытует мнение, что робуста – менее качественный кофе, а арабика – элитный и более вкусный. В робусте больше кофеина, потому ее вкус считают менее совершенным. Большинству людей нравится арабика, у нее мягкий и сладковатый вкус, в котором присутствуют оттенки шоколада, ягод, фруктов и орехов.
Более 60% производства кофе в мире – на культиваторах арабики. Сорт кофейных зерен арабики Typica называют оригинальным кофе Нового света, его первым начали завозить в страны. Это малоурожайный и высококачественный сорт, который ценится. Сорта Бурбон отличаются сложным и сбалансированным ароматом.
Робусту считают "уличным младшим братом" арабики. У нее более резкий и горьковатый вкус, который "на любителя". Этот кофе создает большую пену, чем арабики, его часто используют в смесях эспрессо.
Популярные сейчас
Верховная Рада нашла дополнительные основания для прекращения выплаты пенсий
Появился текст мирного соглашения, которое Украина отказалась подписывать весной 2022 года
Многим украинцам не зачтут в страховой стаж период работы за последние 10 лет
В Сети появилась информация об эвакуации властей из Харькова: комментарий ОВА
Какой кофе более полезный
В робусте много кофеина и хлорогеновых кислот, которые являются естественными антиоксидантами. В таком кофе есть некая кислинка, которая не всем нравится.
Арабика содержит на 60% больше липидов и почти в два раза больше больше сахара, чем робуста. В этих зернах много витаминов и минералов, в частности магний, ниацин, рибофлавин, калий и марганец, а также меньше калорий. Арабика используются при изготовлении средств по уходу за кожей, потому что зерна обладают увлажняющими, тонизирующими и питательными свойствами.
Как сделать выбор
Однозначного ответа на этот вопрос нет, но кофеманы чаще предпочитают именно арабику. Однако робуста имеет тот специфический и традиционный горьковатый привкус, которым славится кофе.
Тем, кому нравятся фруктовые и сладковатые вкусы, выберут арабику, а тем, кто предпочитает горьковатые и земляные – робусту. Как вариант, можно взять купаж – смесь робусты с арабикой, и наслаждаться многогранным вкусом.
Ранее сообщалось, что кофе и чай не являются самыми полезными напитками, их лучше заменить другим.