Макароны с сыром и соусом бешамель: рецепт нежного блюда для любителей пасты

Запеканка из макарон с сыром и нежным соусом бешамель точно понравится всем любителям пасты. Как же приготовить это блюдо?

Мы поделимся рецептом вкусных макарон, запеченных с сыром и соусом бешамель.

Как приготовить макароны с сыром и соусом бешамель?

Ингредиенты:

• Любые макароны – 200 грамм
• Твердый сыр – 50 грамм
• Моцарелла – 200 грамм
• Соль, перец и паприка – по вкусу

Для соуса:

• Молоко – 400 миллилитров
• Сливочное масло – 50 грамм
• Твердый сыр – 100 грамм
• Мука – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Для начала нужно сварить макароны до состояния аль денте – то есть до полуготовности. Хватит проварить их 5-6 минут после закипания. После слить воду и отставить.
2. Твердый сыр нужно натереть на средней терке и одну треть отложить в сторону.
3. Моцареллу следует нарезать небольшими кусочками.
4. В сотейнике или небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте в него муку.
5. Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.
6. После влейте тонкой струей молоко, постоянно помешивая соус венчиком.
7. Проварите 3-4 минуты и добавьте большую часть сыра.
8. Перемешайте и снимите с огня.
9. Переложите макароны в большую миску и добавьте к ним соус бешамель, соль, перец, паприку и моцареллу.
10. Перемешайте и высыпьте в форму для запекания.
11. Несколько кусочков моцареллы положите сверху и посыпьте оставшимся твердым сыром.
12. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-25 минут.
13. После макароны с сыром можно подавать на стол.

Блюдо можно разнообразить, если добавить в него помидоры, бекон, курицу или грибы.

Приятного аппетита!

Предлагаем попробовать также голубцы по-закарпатски без риса и мяса.