Это очень простой и быстрый рецепт, а результат удивит всех, ведь блюдо получается ничем не хуже, чем в ресторане. Молодая картошка с кожурой в духовке выходит с хрустящей аппетитной корочкой, а подается в пикантном соусе из лука, чеснока и зелени. Пальчики оближешь!
Молодая картошка целиком в духовке с аппетитной корочкой с чесноком и зеленью – рецепт
В идеале лучше использовать мелкую молодую картошку, чтобы не пришлось ее разрезать.
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Красный молотый перец (не острый)
- Черный молотый перец
- 2 зубчика чеснока
- Любимая зелень (укроп, петрушка)
- Половинка салатного лука или зеленый лук
Способ приготовления:
- Молодую картошку промываем под проточной водой, используя чистую губку или щеточку чистим каждую картофелину от грязи.
- Выкладываем картофель на бумажное полотенце, чтобы стекла вся влага.
- Зубочисткой или вилкой наделать в картофеле несколько дырочек, чтобы лучше просочился маринад.
- Маринад: 2 ст. л. растительного масла смешиваем с красным и черным молотым перцем, солим по вкусу. Добавляем щепотку острого перца чили и любимые приправы. Перемешать. Выдавить 1 зубчик чеснока и снова перемешать.
- Картофель перекладываем в плотный пакет или в два пакета маечкой, поливаем сверху маринадом. Завязываем пакет и хорошо потрясем, чтобы маринад распределился по всему картофелю.
- Оставляем картофель мариноваться 10-15 минут.
- Форму для запекания выстилаем пергаментом, равномерно раскладываем картофель одним слоем.
- Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут на режиме верх и низ. Спустя полчаса включаем конвекцию и увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем примерно 10 минут, пока картофель сверху не возьмется аппетитной хрустящей корочкой.
- За это время смешиваем мелко измельченную зелень, лук, чеснок и 2 ст. л. растительного масла. Перемешивая, надавливайте вилкой на лук, чтобы он пустил сок.
- Готовый картофель достаем из духовки и поливаем заправкой, перемешав большой ложкой.
Готово! Приятного аппетита!
Просто накройте яйца лавашем. Предлагаем также попробовать приготовить быструю мини-пиццу на завтрак для всей семьи.