Все овощи полезны для здоровья. Но медики считают, что некоторые из них более питательны, чем другие, поэтому их обязательно нужно добавить в свой рацион. О каких овощах идет речь?
Доктор медицинских наук и нутрициолог Лон Бен-Ашер, работающий в Центре долголетия в Майами, выделил несколько овощей, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. По его словам, они особенно положительно влияют на организм человека и предотвращают болезни.
Брокколи
Не все люди любят есть брокколи, а зря. Бен-Ашер говорит, что в них содержится соединение под названием сульфорафан, которое защищает организм от онкологии. Вместе с тем этот зеленый овощ – богатый источник витамина С, который играет важную роль в правильной работе иммунной системы, и калия, способствующего укреплению сердечно-сосудистой системы и снижению артериального давления.
Цветная капуста
Этот овощ тоже добавляют в свое ежедневное меню не все. Но медик советует ввести ее в рацион, поскольку в цветной капусте содержатся соединения, которые помогают защищать организм от раковых клеток. Вместе с тем она является отличным источником фолиевой кислоты и витаминов С и К.
Брюссельская капуста
По словам доктора, в брюссельской капусте есть соединение кемпферол, которое обладает противораковыми свойствами и противовоспалительным действием. "Известно, что он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, кишечника и обмена веществ, а также овощ является отличным источником калия, фолиевой кислоты, магния и витаминов С и К",- добавил Бен-Ашер.
Листовые овощи
Шпинат, свекольная ботва, листовая капуста, микрозелень, щавель, руккола, салат айсберг и другие листовые овощи невероятно полезны для людей. Медик говорит, что если есть их постоянно, то можно снизить риск развития рака. В них также содержатся соединения, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и глаз.
Напомним, ранее диетологи рассказали о том, какие ягоды самые полезные для здоровья человека.