Салат “Шуба“ без селедки: интересный вариант приготовления новогоднего салата

Многие украинцы традиционно готовят селедку "под шубой" на Новый год. Но если вы решили разнообразить меню и удивить гостей, попробуйте новый рецепт этого вкусного салата, который точно оценят все.

Чтобы сделать вкус салата не таким привычным, стоит всего лишь заменить селедку другой рыбой - маринованной скумбрией. И у вас получится прекрасная закуска.

Рецепт скумбрии "под шубой"

Ингредиенты:

• Маринованная скумбрия – 500 грамм
• Морковь – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Картофель – 3 штуки
• Сливочное масло – 50 грамм
• Свекла – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Зеленый лук – 3-4 веточки
• Майонез – 200 грамм
• Уксус 9% - 1 столовая ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – половина чайной ложки
• Кипяток – 200 миллилитров

Приготовление:

1. Для начала стоит отварить картофель, свеклу, морковь и яйца. После чего остудить их.
2. Далее нужно замариновать лук. Для этого его необходимо очистить и мелко нарезать.
3. Переложите лук в небольшую миску, добавьте соль, уксус и кипяток.
4. Отставьте на 15 минут.
5. Вареные овощи следует очистить и натереть на крупной терке.
6. Скумбрию нужно очистить от кожицы, внутренностей и костей, а затем нарезать филе на небольшие кусочки.
7. Теперь можно приступать к формированию салата, выкладывая его слоями.
8. Первым идет картофель, который нужно немного посолить и посыпать натертым на мелкой терке сливочным маслом.
9. После положите скумбрию и маринованный лук.
10. Смажьте слой майонезом и сверху выложите натертые яйца, которые также нужно покрыть майонезом.
11. Затем слой из моркови и майонеза, а сверху свекла.
12. Верх салата нужно смазать майонезом и украсить мелко порезанным зеленым луком.
13. Дайте салату настояться около часа и можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

А ранее мы делились рецептом Оливье с особыми ингредиентами.