Самый простой и быстрый рецепт котлеты по-киевски: как приготовить идеальное блюдо со сливочной начинкой

Вся сложность приготовления котлеты по-киевски в том, чтобы сделать блюдо в виде идеально ровного бруска. Однако вкус совершенно не изменится, если не заморачиваться с формированием котлеты, а сложить ее в конвертик. Опытные хозяйки поделились лайфхаками, как быстро и просто приготовить котлеты по-киевски.

Котлета по-киевски - рецепт

Ингредиенты в рецепте рассчитаны на две порции.

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла
• 1 куриная грудка
• Лимон
• Укроп
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. 10% сливок
• Яйцо
• Мука
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с измельченным укропом, несколькими каплями сока лимона, немного лимонной цедры и пропущенный через пресс чеснок. Начинку посолить и поперчить
2. Тщательно перемешиваем и разминаем массу. Разделяем на две порции (или больше, если вы увеличили пропорции), делаем брусочки и обматываем их пищевой пленкой. Ставим в холодильник, чтобы схватились.
3. Грудку аккуратно разделяем на две части. Отделяем малый филей  и отбиваем. Отдельно отбиваем две большие части филе. Солим и перчим с двух сторон.
4. В маленький кусочек филе выкладываем сливочное масло и заворачиваем. Затем кладем на большую часть филе и заворачиваем как конверт или голубцы.
5. Убираем котлеты в холодильник на 15-20 минут.
6. Четыре столовых ложек сливок взбиваем с яйцами.
7. Котлеты обваливаем в муке, окунаем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.
8. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем котлеты на среднем огне по пять минут с каждой стороны.
9. Обжаренные котлеты по-киевски выкладываем на застеленный пергаментом противень и готовим 15 минут в разогретой до 15 минут духовке.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам приготовить борщ как в ресторане - 6 секретов приготовления идеального первого блюда.