Секреты приготовления тонких и нежных блинчиков

Приготовление тонких блинчиков – целое искусство. У неопытных кулинаров то тесто не той консистенции, то блинчики рвутся и прилипают ко дну сковороды… Вооружитесь секретами опытных шеф-поваров, чтобы ваши блинчики всегда получались идеальными.

Секреты приготовления тонких и нежных блинчиков - today.ua

1. Прежде всего следует приготовить правильное тесто. В его состав входят 1,25 стакана свежего молока, 1 стакан муки, 2 куриных яйца и 1 ст. л. растопленного сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

2. Замешивать тесто лучше всего с помощью блендера на небольших оборотах. Из взбитого миксером теста блинчики получатся гораздо плотнее и жестче.

3. Дайте тесту перед жаркой блинчиков постоять не менее получаса. Смесь должна «отдохнуть», иначе нежных и воздушных блинов не получится.

4. Обзаведитесь специальной сковородой для блинчиков, она должна равномерно разогреваться по всей площади дна. Не используйте эту сковородку для приготовления других блюд.

5. Смазывать дно сковороды необходимо перед каждым блинчиком. Воспользуйтесь кусочком несоленого сала, наколотого на вилку. А еще можно наколоть на вилку половинку картошки. Опускаете срез в растительное масло и быстро смазываете сковороду. Очень удобно, экономично и блинчики жирными не получатся.

Секреты приготовления тонких и нежных блинчиков6. Жарить блины следует на очень хорошо разогретой сковороде, в противном случае тесто будет прилипать. Огонь сделайте средний.

7. Переворачивайте блин, когда верхняя часть теста полностью схватится. Готовые блинчики складывайте на тарелку стопочкой, промазывая небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Узнайте также секреты приготовления сочных домашних котлет. Зная эти советы кулинаров, вы научитесь удивлять и восхищать домашних и гостей.

Кошки с голубыми глазами – пять самых красивых пород
Домашние кошки бывают очень красивыми и даже завораживающими. Эксперты назвали пять пород кошек с ярко-голубыми глазами, внешность которых поражает и ...
Как приготовить вкусный красный борщ с магазинной заправкой за полчаса
Безусловно, самый вкусный и полезный для здоровья красный борщ можно приготовить только из натуральных и качественных продуктов. Но что делать, если в...
Алла Мазур назвала слово, которое ее более всего раздражает после перенесенного онкозаболевания
Телеведущая Алла Мазур, которая недавно победила онкозаболевание, поделилась, какое слово ее более всего беспокоит и раздражает после перенесенной бол...
Энергосообщество ЕС призвало Украину повысить слишком заниженные тарифы на электричество
В Энергетическом сообществе Евросоюза заявили, что в Украине искусственно занижены тарифы на электроэнергию для населения. Европейские эксперты призыв...
Алла Пугачева стала ведущей на выставке рисунков дочери Лизы – новое видео звездного семейства
Алла Пугачева и Максим Галкин побывали на выставке рисунков дочери Лизы. Мероприятие проходило в детской комнате в замке в деревне Грязь. Новое домашн...