Шаурма – блюдо ближневосточной кухни из лаваша, реже из питы, в которую завернуто мясо и свежие овощи. Подается все это с аппетитной заправкой. Но шаурма по своей природе довольно жирная и вредит фигуре. Есть способ, как сделать блюдо менее калорийным, заменив лаваш на более полезный продукт.
А именно на капустный лист. В качестве начинки выступают свежие овощи, жареные яйца и бекон – это очень вкусно.
Чтобы было удобнее заворачивать нашу шаурму, капустные листья предварительно нужно обдать паром, чтобы они стали более податливыми. Капустную шаурму можно подавать с гуакамоле, хумусом или любым другим соусом.
Шаурма из капусты – рецепт
Ингредиенты:
- 8 больших листьев листовой капусты
- 3 полоски бекона
- 4 яйца
- 1 ст .л. сока лайма
- Половина авокадо
- Половина сладкого перца
- Половина перца чили
- Половина большого помидора
- Четверть луковицы
- Кинза
Способ приготовления:
Популярные сейчас
- Удаляем из капустных листов плотные стебли.
- Наполняем кастрюлю водой, внутрь ставим сетку для пароварки, доводим воду до кипения, убавляем огонь, на решетку выкладываем капустные листья, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты, пока листья не станут податливыми.
- Перекладываем готовые листья на противень и даем им остыть.
- Бекон обжариваем на антипригарной сковороде до хрустящей корочки – примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Перекладываем бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
- Со сковороды сливаем жир, оставляя примерно 1 столовую ложку.
- Яйца взбиваем с солью и выливаем на раскаленную сковороду с жиром, постоянно помешивая.
- В емкости смешиваем сок лайма, нарезанный авокадо, перец, помидор и лук – посолить и перемешать.
- На столе выкладываем 4 капустных листа внахлест в форме четырехлистника, так же поступаем с другими 4 листьями. Посыпаем наши капустные лаваши солью.
- Выкладываем яйца, бекон и овощи, и добавляем мелко нарезанную кинзу – скручиваем шаурму.
- Такое блюдо можно подавать на ужин – оно легкое и быстро усваиваемое, или на вечеринке с пикантными соусами.
Готово! Приятного аппетита!
Напомним, опытные кулинары рассказали, как спасти слишком жидкое картофельное пюре. Какой секретный ингредиент нужно добавить в блюдо?
