Сливочный суп с фрикадельками и сыром: рецепт ароматного блюда на обед для всей семьи

Сливочный суп с фрикадельками и сыром – отличная альтернатива привычному борщу и другим первым блюдам. Он сытный, с тонким ароматом и изумительным вкусом. Порадуйте семью блюдом, которое готовится довольно просто.

Сливочный суп с фрикадельками и сыром: рецепт ароматного блюда на обед для всей семьи  - today.ua

Сливочный суп с фрикадельками и сыром готовится из следующих ингредиентов:

  • 300 г мяса;
  • 1 яйцо;
  • 4 картофелины;
  • крупная луковица;
  • морковка;
  • 3 литра воды;
  • болгарский перец;
  • 1 плавленый сырок;
  • растительное масло;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • лавровый лист;
  • щепотка кориандра;
  • зелень.

Первым делом нужно приготовить фрикадельки. Использовать можно как свинину, так и курятину. Мясо нужно хорошо промыть, измельчить в мясорубке вместе с половинкой луковицы, добавить соль, специи и яйцо. Замесить фарш до однородного состояния. Намочите руки и сформируйте из него фрикадельки, выложите их на тарелку.

Картофель нужно промыть, почистить и нарезать средним кубиком. Отправьте его в воду и дождитесь, чтобы она закипела. Теперь нужно добавить туда фрикадельки и варить около 20 минут на среднем огне.

Вторую половинку лука следует нарезать кубиком, а морковь – натереть на крупной терке. Болгарский перец нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле с добавлением сливочного.

Сливочный суп с фрикадельками и сыром: рецепт ароматного блюда на обед для всей семьи

Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте в суп тертый плавленый сыр. Теперь нужно вынуть фрикадельки и блендером измельчить составляющие супа. После этого добавляйте зажарку, фрикадельки и измельченную зелень. Через несколько минут выключайте огонь и дайте блюду настояться около 15 минут.

Сливочный суп с фрикадельками будет очень вкусным с гренками. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить изысканный суп с курицей по-французски.