Начинается сезон вишни, поэтому самое время приготовить на обед или ужин вкусные вареники с этой ягодой. Предлагаем рецепт теста, которое отлично лепится и держит форму во время приготовления.
Рецепт теста для вареников с вишней
Ингредиенты:
- Мука – 400-600 грамм
- Вода – 200 миллилитров
- Яйцо – 1 штука
- Соль – щепотка
Начинка:
- Вишня – 400 грамм
- Сахар – 3 столовые ложки
Приготовление:
- В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и взбейте вилкой или венчиком до однородности.
- Муку нужно просеять и большую часть добавить в миску со взбитым яйцом.
- Перемешайте, чтобы получилась комковатая и вязкая масса. Главное – чтобы намокла мука.
- Закипятите воду и добавьте ее в тесто, перемешивая ложкой.
- После добавляйте в тесто оставшуюся муку, замешивая его руками, чтобы получилось эластичное, мягкое и не липнущее к рукам тесто.
- Отложите его "отдохнуть", а пока можно заняться начинкой.
- Вишню нужно помыть и достать косточки.
- Посыпьте ягоды сахаром и перемешайте.
- Затем нужно раскатать тесто, вырезать из него кружки, положить в центр каждого по несколько ягод и защипнуть края.
- Чтобы сварить вареники с вишней, нужно налить в кастрюлю воду, добавить щепотку соли и закипятить.
- В кипящую воду положите вареники и проварите около семи минут.
- Подавайте вареники со сметаной или медом.
Приятного аппетита!
Напомним также о том, как выбрать спелую и сладкую вишню на рынке или в магазине.