Во времена "Великой депрессии", когда был большой дефицит таких продуктов как яйца, масло и молоко, люди все же находили способы баловать себя и родных десертами. Именно тогда и был придуман торт, получивший название "Депрессия". Его и сейчас часто готовят, особенно в Америке, потому что это очень вкусный шоколадный десерт. Как же его приготовить?
Рецепт торта "Депрессия"
Ингредиенты:
- Какао-порошок – 25 грамм
- Горячий кофе – 240 миллилитров
- Белый сахар – 130 грамм
- Светло-коричневый сахар – 70 грамм
- Растительное масло – 80 миллилитров
- Яблочный уксус – 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Сода – 1 чайная ложка
- Мука грубого помола – 180 грамм
- Соль – половина чайной ложки
Глазурь:
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Какао-порошок – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Охлажденный кофе или теплая вода – 1-2 столовые ложки
Приготовление:
- В среднюю миску нужно всыпать какао-порошок и влить горячий кофе, перемешать до растворения.
- Добавьте белый и коричневый сахар, уксус, масло и ванильный экстракт и взбейте ингредиенты миксером до однородности. Если растительное масло не будет смешиваться с другими ингредиентами, не страшно.
- В отдельной посуде смешайте муку, соль и соду.
- Затем перемешайте сухие и влажные ингредиенты до гладкой однородной консистенции без комочков.
- Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 25-30 минут. Готовность коржа можно проверить спичкой или зубочисткой – она должна остаться чистой после прокола коржа.
- Остудите корж.
- В это время можно приготовить глазурь.
- Для этого нужно смешать какао, сахарную пудру и соль, влить в них ванильный экстракт и охлажденный кофе или воду.
- Взбейте ингредиенты венчиком, добавляя кофе или воду, пока не получите глазурь нужной густоты. Она должна быть не слишком вязкой, но и не жидкой.
- Покройте глазурью остывший корж, распределяя ровным слоем по поверхности.
- Дайте глазури немного застыть и можете пробовать торт "Депрессия", который точно подарит хорошее настроение.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт легендарного киевского торта, который можно сделать на домашней кухне.