Надоели традиционные котлеты, которые порой получаются суховатыми? Попробуйте сочные мясные тефтели с овощами под ароматным соусом. Их можно приготовить на ужин всего за 30 минут.
Тефтели можно сделать очень быстро и просто. Важно только выбрать качественное мясо и сочные сезонные овощи, которые сейчас продаются по доступным ценам.
Для изделий вам понадобятся:
- 0,5 кг фарша;
- 3 кусочка белого хлеба или батона;
- луковица;
- соль, специи и зелень.
Подлива готовится из следующих ингредиентов:
- морковь и луковица;
- 2 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 1 ст. л томатной пасты;
- 2 ст. л. муки;
- соль, сахар, специи и ароматные травы по вкусу;
- 3 з. чеснока;
- зелень.
Замочите хлеб в молоке или воде, а лук – измельчите удобным способом. Смешайте их с фаршем, посолите, поперчите, добавьте зелень. При желании можно использовать измельченный чеснок. Мокрыми руками сформируйте тефтели и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
Теперь нужно приготовить соус. Обжарьте овощи – перец, лук и морковь, после чего добавьте перебитые блендером помидоры. Протушите массу в течение семи минут. Добавьте томатную пасту, специи, травы, муку и измельченный чеснок. Влейте немного воды и перемешайте.
Выкладывайте тефтели в подливу, накройте сковороду крышкойи протушите еще минут десять. При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита!