Вкус летних овощей мы можем сохранить на зиму, закатав их в банки. Предлагаем вам попробовать приготовить на холодное время года вкусный салат в банке, который станет отличной закуской к основному блюду. Хрустящие огурчики, нежный кабачок и пикантный помидор никого не оставит равнодушным.
Витаминный салат в банке на зиму
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 7 огурцов
- 4 помидора
- 2 луковицы
- Сахар
- Уксус
- Соль
- Чеснок
- Укроп
Способ приготовления:
- Кабачки моем, высушиваем бумажным полотенцем и тонко нарезаем вместе с кожурой.
- Лук нарезаем кольцами.
- В кипяченой воде провариваем пару минут кабачки и лук.
- Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
- Моем огурцы и нарезаем.
- В кастрюле делаем стандартный маринад для помидоров и огурцов: кипятим воду, добавляем соль, сахар и уксус.
- По чистым стерилизованным банкам раскладываем чеснок, укроп и добавляем перец горошком. Слоями выкладываем овощи: огурцы, кабачки, лук, помидоры.
- Заливаем овощи маринадом, закатываем, переворачиваем и заматываем в одеяло. Когда салат остынет, хранить в темном прохладном месте.
Готово! Приятного аппетита!
Предлагаем вам также попробовать огуречный суп по-польски - простой рецепт ароматного блюда на обед.