Вкусная борщовая заправка на зиму: рецепт, который поможет сэкономить время

Обычно готовка борща занимает немало времени. И чтобы сэкономить его, многие хозяйки консервируют летом борщовую заправку, которая помогает зимой ускорить процесс готовки любимого блюда. Предлагаем простой рецепт вкусной и легкой в приготовлении основы для борща.

Как приготовить борщевую заправку на зиму?

Ингредиенты:

• Свекла – 3 килограмма
• Морковь – 1 килограмм
• Лук – 1 килограмм
• Сладкий перец – 1 килограмм
• Помидоры – 1 килограмм
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 3 столовые ложки
• Растительное масло – 1 стакан
• Уксус 9% - 125 миллилитров

Приготовление:

1. Начать нужно с очистки овощей.
2. Затем нужно измельчить их. Лук следует порезать полукольцами или мельче.
3. Морковь следует натереть на крупной или средней терке.
4. Сладкий перец необходимо нарезать тонкой соломкой, а помидоры – небольшим кубиком или полукольцами.
5. Свеклу натрите на крупной терке.
6. Смешайте все овощи в одной большой емкости.
7. Добавьте к ним сахар, соль, растительное масло и уксус.
8. Перемешайте и поставьте на маленький огонь.
9. Когда овощи дадут сок, сделайте огонь больше и проварите 25 минут.
10. Горячую заправку нужно разложить по стерильным банкам и закатать.
11. Остудите и перенесите в место для хранения. А зимой просто используйте вместо зажарки для борща.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт вкусного холодного борща, который освежит в жаркий летний день.