Обычно готовка борща занимает немало времени. И чтобы сэкономить его, многие хозяйки консервируют летом борщовую заправку, которая помогает зимой ускорить процесс готовки любимого блюда. Предлагаем простой рецепт вкусной и легкой в приготовлении основы для борща.
Как приготовить борщевую заправку на зиму?
Ингредиенты:
- Свекла – 3 килограмма
- Морковь – 1 килограмм
- Лук – 1 килограмм
- Сладкий перец – 1 килограмм
- Помидоры – 1 килограмм
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 3 столовые ложки
- Растительное масло – 1 стакан
- Уксус 9% - 125 миллилитров
Приготовление:
- Начать нужно с очистки овощей.
- Затем нужно измельчить их. Лук следует порезать полукольцами или мельче.
- Морковь следует натереть на крупной или средней терке.
- Сладкий перец необходимо нарезать тонкой соломкой, а помидоры – небольшим кубиком или полукольцами.
- Свеклу натрите на крупной терке.
- Смешайте все овощи в одной большой емкости.
- Добавьте к ним сахар, соль, растительное масло и уксус.
- Перемешайте и поставьте на маленький огонь.
- Когда овощи дадут сок, сделайте огонь больше и проварите 25 минут.
- Горячую заправку нужно разложить по стерильным банкам и закатать.
- Остудите и перенесите в место для хранения. А зимой просто используйте вместо зажарки для борща.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного холодного борща, который освежит в жаркий летний день.