Млинці на сніданок: 5 причин, чому вони прилипають до сковороди

Автор: Леся Ловіцька

Млинці люблять практично всі, незалежно від віку. Не завжди вдається зробити їх ідеальними – тонкими, ніжними, рум'яними та смачними. Намагайтеся не допускати поширених помилок недосвідчених господарок.

Млинці на сніданок: 5 причин, чому вони прилипають до сковороди - today.ua

Млинці можуть прилипати до сковороди всі разом, а не лише перший. Причини будуть різні – від неправильних пропорцій тесту до невдалого кухонного посуду. Нагадаємо про найчастіші промахи у приготуванні частування.

Намагайтеся дотримуватися співвідношення інгредієнтів, вказаних у рецепті. Якщо робити тісто "на око", можна додати занадто багато чи мало того чи іншого продукту. І все – млинці будуть зіпсовані.

Сковорідка

Смажити млинці оптимально на спеціальній сковорідці – дрібній та з антипригарним покриттям. Якщо такої немає – вибирайте звичайну, але з низькими бортиками та товстим дном.

Популярні зараз

Щоб утримати гривню від обвалу, Нацбанк стрімко розпродує валютний запас

Святослав Вакарчук прокоментував перевірку ТЦК після концерту “Океан Ельзи“ у Києві

Поранених бійців недоліковують у шпиталях і знову відправляють на фронт, - бойовий медик

В Україні продали державне підприємство, що входить до десятки найбільших світових видобувників титанових руд

Температура

Сковорода повинна бути прогріта – на розпеченій млинці відразу схоплюються і засмажуються. Якщо вилити порцію тіста у холодну – воно прилипне. Вимийте сковорідку, висушіть і спробуйте заново приготувати частування.

Рідина

Тісто на млинці не повинно бути занадто густим або рідким. Якщо борошна буде більше, ніж належить, або воно буде неякісним – хороших млинців із нього не вийде. Якість тіста покращить окроп – влийте невелику кількість води в тісто, де вже є молоко.

Млинці на сніданок: 5 причин, чому вони прилипають до сковороди

Яйця

Відсутність яєць у тесті на млинці неприпустима. Якщо вироби один за одним прилипають до сковороди – яєць у тісто недостатньо пропорційно іншим інгредієнтам.

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Масло

Досвідчені кулінари радять вливати олію не на сковороду, а безпосередньо в саме тісто. Воно стає пластичнішими і перестає пригоряти.

Нагадаємо, як приготувати млинці по-турецьки, ніжне частування з бананом.