Домашній кетчуп на зиму: простий рецепт смачного і корисного соусу

Автор: Шевченко Лилия

Щоб взимку не купувати в магазині готовий кетчуп, який не можна назвати корисним для здоров'я. У домашніх умовах приготувати про запас ароматний соус з томатів не так вже й складно.

Домашній кетчуп на зиму: простий рецепт смачного і корисного соусу - today.ua

Кетчуп на зиму

Складові:

  • 2,5 кг помідорів
  • 2,5 кг болгарського перцю
  • 100 г часнику
  • 2/3 склянки цукру
  • 2/3 склянки рафінованої соняшникової олії
  • 1 ст. л. солі з невеликою гіркою
  • 0,5 ч. Л. спецій за смаком
  • 1 ч. Л. 70% оцтової есенції

Спосіб приготування:

Томати вимити, обсушити, нарізати скибочками. Тверді частини у плодоніжки слід обрізати. Болгарські перці вимити, видалити плодоніжки і насіннєві коробки. Нарізати часточками, а потім поперек - тонкою соломкою. Домашній кетчуп на зиму: простий рецепт смачного і корисного соусу Пропустити через м'ясорубку часник і помідори два рази. В отриману суміш додати сіль, цукор, соняшникову рафіновану олію. Перемішати, перелити в каструлю з товстим дном, додати спеції і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння, варити помішуючи 15 хвилин. Всипати нарізаний соломкою перець, перемішати і варити 20 хвилин після закипання.

Популярні зараз

Податковій стало відомо про всі закордонні рахунки українців

В Україні можуть запровадити замість прожиткового мінімуму інший базовий стандарт: як зміняться соцвиплати громадянам

Україні можуть запропонувати членство в НАТО в обмін на тимчасову відмову від окупованих територій: у Зеленського вже відреагували на таку ідею

Зняти з плити, влити оцтову есенцію, ретельно перемішати і розкласти по банках. Герметично закупорити, укутати ємності з соусом в перевернутому стані теплою ковдрою і дочекатися повного охолодження.

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Смачного!

Не забудьте заготовити на зиму кілька банок кабачкової ікри. Рецепт смачної і ніжною закуски простий і не вимагає зайвих витрат.