Як щіпка солі змінює смак і властивості кави: зваріть ароматний напій за новим рецептом

Мільйони людей в усьому світі починають свій день з чашки ароматної свіжозвареної кави. Для поліпшення смаку в напій прийнято додавати цукор, молоко або вершки. А ви спробуйте зварити каву з сіллю. Всього щіпка цієї спеції прибере зайву гіркоту, блокує кофеїн і поліпшить властивості вашого ранкового еспресо.

Додавати сіль до кави необхідно або в момент заварювання, або вже в готовий напій. Сипте кристалики спеції по трошечки, щоб не пересолити, а лише домогтися ідеального смаку. Сіль знизить розчинність кофеїну, прибере надмірну гіркоту. Коли ви будете насолоджуватися напоєм, сіль активізує смакові сольові рецептори на язиці, що в свою чергу буде додатково сприяти придушенню гіркого смаку.

За даними вчених, сіль є ідеальним нейтралізатором гіркоти в каві, в порівнянні з цукром.

Кава з сіллю: рецепт

• 5 ч. л. свіжозмеленої кави
• 1 ч. л. цукру
• 1 щіпка солі
• 150 - 200 мл чистої води
• 3 ст. л. вершків

Спосіб приготування: Каву насипте в турку, залийте гарячою водою і зваріть еспресо. Окремо в чистій посудині змішайте цукор, сіль, вершки.

Свіжозаварену каву залийте в ємність з додатковими інгредієнтами. Перемішайте і спробуйте на смак. За бажанням можна додати ще гарячої води, цукрового сиропу, щіпку кориці.

Смачного!

До кави обов'язково приготуйте легкий і смачний десерт. Шоколадно-кавовий торт без яєць і сметани - рецепт чудового ласощі.