М'ясний холодець асорті - рецепт улюбленої страви на Старий Новий рік

Старий Новий рік українці будуть відзначати у четвер, 14 січня. Господині готуються до цієї події заздалегідь, ретельно продумують меню і починають запасатися продуктами. Особливої уваги заслуговує холодець - улюблене новорічне блюдо, на приготування якого знадобитися трохи більше часу, ніж на салати та гаряче.

М'ясний холодець асорті - рецепт улюбленої страви на Старий Новий рік - today.ua

Наші предки вірили - чим більше страв на святковому столі в цей день, тим щедрішим буде новий рік. Звичайно ж, головним частуванням на застіллі в Старий Новий рік є холодець. Пропонуємо вам приготувати студень з декількох видів м'яса.

Холодець - рецепт

Інгредієнти:

  • яловича гомілка
  • 500 грамів курячого м'яса
  • 500 грамів свинини
  • 500 грамів яловичини
  • 3-4 гілочки кропу і петрушки
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • 2 листи лавра
  • 3-4 зубчики часнику
  • 5 горошин чорного перцю
  • Сіль на смак

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі заливаємо холодною водою яловичу гомілку, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 5 годин, періодично прибираючи пінку. Через 5 годин додаємо решту м'яса і варимо ще 1,5 години.
  2. Крупно нарізаємо моркву і цибулю і додаємо в бульйон.
  3. У каструлю опускаємо пов'язаний ниткою пучок зелені, лаврушку і перець - варимо півгодини. Солимо.
  4. Проціджуємо бульйон. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки й додаємо пропущений через часникочавку часник.
  5. Викладаємо м'ясо в формочки й заливаємо бульйоном, щоб він покрив м'ясо на два пальці. Коли холодець охолоне, прибираємо його в холодильник до повного застигання.

Готово. Смачного!

Пропонуємо вам також приготувати традиційний узвар із сухофруктів - корисний і смачний напій для всієї родини.

ДЖЕРЕЛОfakty.com.ua
Гороскоп на 10 травня для всіх знаків Зодіаку: Павло Глоба радить Водоліям позбутися непотрібних контактів, а Овнам - провести цей день із рідними
Гороскоп на понеділок, 10 травня 2021 року, обіцяє вдалий день для початку нових справ і повного перезавантаження свідомості. Зірки будуть на боці тих...
У НБУ розповіли, коли і кому можуть продати ПриватБанк
ПриватБанк планують вже незабаром виставити на продаж. Найбільший український банк не продаватимуть до закінчення економічної кризи, викликаного панде...
Ілон Маск розповів, чим небезпечний біткоїн: мільярдер не радить зберігати заощадження в криптовалюті
Американський учений, мільярдер і великий шанувальник цифрових грошей Ілон Маск не радить простим громадянам зберігати свої накопичення в криптовалюті...
Viber назвав три способи відправки повідомлень через месенджер
Viber пропонує своїм абонентам три типи розсилок, які вони можуть використовувати під час листування з родичами, друзями і колегами. Окремо для бізнес...
“Холостяк“ Михайло Заливако зізнався, хто на проекті цілувався краще за всіх
“Холостяк“ Михайло Заливако відповів на запитання підписників, які вони ставлять йому в коментарях в Instagram. Під час імпровізованого інтерв'ю харкі...