М'ясний холодець асорті - рецепт улюбленої страви на Старий Новий рік

Старий Новий рік українці будуть відзначати у четвер, 14 січня. Господині готуються до цієї події заздалегідь, ретельно продумують меню і починають запасатися продуктами. Особливої уваги заслуговує холодець - улюблене новорічне блюдо, на приготування якого знадобитися трохи більше часу, ніж на салати та гаряче.

М'ясний холодець асорті - рецепт улюбленої страви на Старий Новий рік - today.ua

Наші предки вірили - чим більше страв на святковому столі в цей день, тим щедрішим буде новий рік. Звичайно ж, головним частуванням на застіллі в Старий Новий рік є холодець. Пропонуємо вам приготувати студень з декількох видів м'яса.

Холодець - рецепт

Інгредієнти:

  • яловича гомілка
  • 500 грамів курячого м'яса
  • 500 грамів свинини
  • 500 грамів яловичини
  • 3-4 гілочки кропу і петрушки
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • 2 листи лавра
  • 3-4 зубчики часнику
  • 5 горошин чорного перцю
  • Сіль на смак

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі заливаємо холодною водою яловичу гомілку, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 5 годин, періодично прибираючи пінку. Через 5 годин додаємо решту м'яса і варимо ще 1,5 години.
  2. Крупно нарізаємо моркву і цибулю і додаємо в бульйон.
  3. У каструлю опускаємо пов'язаний ниткою пучок зелені, лаврушку і перець - варимо півгодини. Солимо.
  4. Проціджуємо бульйон. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки й додаємо пропущений через часникочавку часник.
  5. Викладаємо м'ясо в формочки й заливаємо бульйоном, щоб він покрив м'ясо на два пальці. Коли холодець охолоне, прибираємо його в холодильник до повного застигання.

Готово. Смачного!

Пропонуємо вам також приготувати традиційний узвар із сухофруктів - корисний і смачний напій для всієї родини.

ДЖЕРЕЛОfakty.com.ua
Надя Дорофєєва розповіла, як посварилася з Дантесом через гроші
Надя Дорофєєва розповіла про неприємний випадок, який стався між нею і Володимиром Дантесом кілька років тому. Подружжя посварилося через гроші, тому ...
Тіна Кароль потрапила в скандал із забороненою російською соцмережею “Однокласники“
Тіна Кароль поділилася на своїй Instagram-сторінці неоднозначною публікацією, яку деякі шанувальники не підтримали. Артистка закликала своїх фанатів п...
Тарифи на газ в Україні істотно знизяться: названі ціни
Тарифи на газ всюди в Україні вже незабаром стануть менше. Про це повідомила народний депутат від “Слуги народу“ Юлія Грішина, яка була на нараді прав...
“Нова пошта“ розповіла, чому бере зайві гроші за відправку посилок
“Нова пошта“ розповіла, чому надає для відправки деяких посилок дорожчу упаковку. Приводом для пояснень поштового оператора стала скарга однієї з кліє...
Дружина Григорія Решетника розповіла про своє ставлення до епідуральної анестезії
Дружина Григорія Решетника - багатодітна мама. До 31 року Христина народила трьох дітей і всі три рази своїми силами, без застосування епідуральної ан...