Секрети приготування тонких і ніжних млинців

Приготування тонких млинців - ціле мистецтво. У недосвідчених кулінарів то тісто не тієї консистенції, то млинці рвуться і прилипають до дна сковороди ... Озбройтеся секретами досвідчених шеф-кухарів, щоб ваші млинці завжди виходили ідеальними.

Секрети приготування тонких і ніжних млинців - today.ua

1. Перш за все слід приготувати правильне тісто. До його складу входять 1,25 склянки свіжого молока, 1 склянка борошна, 2 курячих яйця і 1 ст. л. розтопленого вершкового масла, сіль і цукор за смаком.

2. Замішувати тісто найкраще за допомогою блендера на невеликих оборотах. З збитого міксером тесту млинці вийдуть набагато щільніше і жорсткіше.

3. Дайте тісту перед смаженням млинців постояти не менше півгодини. Суміш повинна «відпочити», інакше ніжних і пухких млинців не вийде.

4. Обзаведіться спеціальної сковородою для млинців, вона повинна рівномірно розігріватися по всій площі дна. Не використовуйте цю сковорідку для приготування інших страв.

5. Змащувати дно сковороди необхідно перед кожним млинцем. Скористайтеся шматочком несолоного сала, наколотого на виделку. А ще можна наколоти на виделку половинку картоплі. Опускаєте зріз в рослинне масло і швидко змащуєте сковороду. Дуже зручно, економно і млинчики жирними не будуть.Секрети приготування тонких і ніжних млинців 6. Смажити млинці слід на дуже добре розігрітій сковороді, в іншому випадку тісто буде прилипати. Вогонь зробіть середній.

7. Перевертайте млинець, коли верхня частина тіста повністю схопиться. Готові млинці складайте на тарілку стопкою, промазуючи невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

Дізнайтеся також секрети приготування соковитих домашніх котлет. Знаючи ці поради кулінарів, ви навчитеся дивувати і захоплювати домашніх і гостей.

ПриватБанк планує відмовитися від кредитних карт
ПриватБанк до кінця 2020 року планує встановити по всій території України не менше десяти тисяч платіжних біометричних POS-терміналів, які дозволяють ...
Кабмін вирішив звільнити від комуналки і збільшити пенсію деяким громадянам: дізнайтеся, кого торкнеться нововведення
Кабмін вирішив частково звільнити від комунальних витрат деких громадян, а також збільшити пенсійні виплати для членів сімей загиблих в АТО / ООС. Вид...
Долар після виборів продовжує зростати, євро різко просів: НБУ оновив курс валют
Курс долара в Україні, 29 жовтня, встановлений на рівні 28,40 грн/долар, що на 4 копійки більше, ніж в попередній банківський день. Незважаючи на те, ...
В Україні середня зарплата виросла на 550 гривень: хто з громадян отримує найбільше
Середня зарплата українців у вересні збільшилася на 4,8%, або на 552 грн, і тепер становить 11 998 грн. У той же час заборгованість по зарплатах в Укр...
Під час карантину в Україні подорожчають продукти: на що підвищаться ціни і чому
В Україні термін дії карантинних обмежень продовжили до кінця поточного року. У зв'язку з тим, що люди знову в холодну пору року опиняться на майже то...