Салат з рисом на зиму: як приготувати смачний та ситний “сніданок туриста“

Зазвичай рис використовують для приготування гарнірів або основних страв, але ця крупа відмінно підходить і для консервації. Пропонуємо рецепт ситної закуски "Сніданок туриста" з рисом та овочами.

Рецепт салату з рисом на зиму

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кілограми
• Цибуля – 500 грамів
• Солодкий перець – 500 грамів
• Морква – 500 грамів
• Шліфований рис – 1 склянка
• Соняшникова олія – 1 склянка
• Цукор – 4 столові ложки
• Сіль - 1 столова ложка
• Оцет 9% - 2 столові ложки

Приготування:

1. Для початку слід очистити цибулю, моркву та солодкий перець.
2. Помідори потрібно промити, розрізати навпіл і видалити плодоніжку.
3. Подрібніть томати за допомогою м'ясорубки.
4. У каструлю з товстим дном вилийте томатне пюре і доведіть його до кипіння.
5. Додайте до нього натерту на середній тертці моркву.
6. Цибулю слід нарізати дрібним кубиком або подрібнити в кухонному комбайні.
7. Додайте цибулю до помідорів та моркви.
8. Перемішайте овочі, доведіть масу до кипіння та проваріть 10 хвилин.
9. Солодкий перець теж потрібно нарізати дрібним кубиком і додати до каструлі.
10. Далі в каструлю додайте олію, цукор і сіль.
11. Перемішайте, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
12. Ретельно промийте рис і додайте його до овочевої маси.
13. Перемішайте всі інгредієнти, доведіть масу до кипіння і тушкуйте 40 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
14. Коли рис стане м'яким, в салат потрібно додати оцет, перемішати інгредієнти і розкласти по банкам.
15. Закатайте банки, поставте їх на кришку та накрийте чимось теплим.
16. Охолоджений салат можна переносити в місце для зберігання.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт борщової заправки на зиму, який допоможе прискорити процес приготування борщу.