Що з'їсти в поїзді: три простих рецепти перекусів у дорогу від Євгена Клопотенка

Збираючись у подорож, особливо тривалу, завжди постає питання, що брати в дорогу. Відразу на думку спадають бутерброди, але в спеку хліб з маслом, ковбасою або сирою може стати отрутою. Український кулінар Євген Клопотенко розповів, що брати із собою в дорогу та поділився трьома простими рецептами перекусу.

Переможець "МастерШеф" радить брати по 2 літри на добу на одну особу. З їжі краще картопля в мундирах, сирі овочі та фрукти, горіхи та сухофрукти, домашні сухарики або консерви.

Також можна приготувати випічку, яка буде корисною та ще й смачною.

Сирне печиво - рецепт

Інгредієнти:

• 150 г борошна
• 70 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1 яйце
• 50 г твердого сиру

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на дрібну тертку та розділити на дві частини
2. Борошно змішати з розпушувачем та олією, перемішати.
3. Додати яйце та одну частину сиру - перемішати.
4. Замісити пружне тісто, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 20 хвилин.
5. Через час розкотити тісто завтовшки 3 мм і вирізати склянкою кружечки.
6. Деко застелити пергаментом і перекласти печиво.
7. Кожне печиво присипати сиром, що залишився.
8. Випікати 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
9. Зберігати у герметичному пакеті.

Яєчні маффіни з овочами

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 1/2 кабачка
• 1/2 помідора
• 1/2 солодкого перцю
• 3-4 печериці
• 1 ст. л. борошна
• 50 г твердого сиру
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі дрібно нарізати та перемішати.
2. У мисці змішати яйця до піни, додати сіль, перець, натертий на дрібну тертку сир і борошно - перемішати.
3. Форми для кексів наповнити овочами наполовину і залити тістом.
4. Випікати кекси 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Вівсяні батончики

Інгредієнти:

• 100 г вівсяних пластівців
• 2 ст. л. цільнозернового борошна
• 1 ч. л. меленої кориці
• 50 г вершкового масла
• 50 мл рослинної олії
• 80 г меду
• 1 ст. л. цукру
• 150 г ізюму
• 100 г мигдалю
• дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Вівсянку змішати з подрібненими горіхами та іншими інгредієнтами - перемішати.
2. Деко вистелити пергаментом і викласти масу, утрамбувати.
3. Випікати 35 хвилин в розігрітій до 160 градусів духовці.
4. Після остигання відправити в холодильник мінімум на годину, найкраще на ніч.
5. Згодом нарізати батончики бажаного розміру.

Нагадаємо, "Укрзалізниця" запустила безкоштовний потяг - пасажирам даватимуть по 2-3 тисячі гривень.