Смачна борщова заправка на зиму: рецепт, який допоможе заощадити час

Зазвичай, готування борщу займає чимало часу. І щоб заощадити його, багато господинь консервують влітку борщову заправку, яка допомагає взимку прискорити процес приготування улюбленої страви. Пропонуємо простий рецепт смачної та легкої у приготуванні основи для борщу.

Як приготувати заправку на зиму?

Інгредієнти:

• Буряк – 3 кілограми
• Морква – 1 кілограм
• Цибуля – 1 кілограм
• Солодкий перець – 1 кілограм
• Помідори – 1 кілограм
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 3 столові ложки
• Рослинна олія – 1 склянка
• Оцет 9% - 125 мілілітрів

Приготування:

1. Почати потрібно з очищення овочів.
2. Потім слід подрібнити їх. Цибулю слід порізати півкільцями або дрібніше.
3. Моркву треба натерти на великій або середній тертці.
4. Солодкий перець необхідно нарізати тонкою соломкою, а помідори – невеликим кубиком чи півкільцями.
5. Буряк натріть на великій тертці.
6. Змішайте всі овочі в одній великій ємності.
7. Додайте до них цукор, сіль, олію та оцет.
8. Перемішайте та поставте на маленький вогонь.
9. Коли овочі дадуть сік, зробіть вогонь більше і проваріть 25 хвилин.
10. Гарячу заправку потрібно розкласти по стерильним банкам та закатати.
11. Остудіть та перенесіть у місце для зберігання. А взимку просто використовуйте замість засмажки для борщу.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачного холодного борщу, який освіжить у спекотний літній день.