“Запечений“ вінегрет: покроковий рецепт яскравого та корисного салату

У багатьох українських родинах їдять вінегрет. І не тільки тому, що це смачна страва, вона ще й приносить користь організму. Пропонуємо рецепт цього салату, який робиться не з варених овочів, а з запечених у духовці. Такий спосіб приготування дозволяє краще зберегти смак та корисні властивості інгредієнтів.

Рецепт вінегрету з запечених овочів

Інгредієнти:

• Буряк середнього розміру – 2 штуки
• Морква невеликого розміру – 2 штуки
• Солоні огірки – 2 штуки
• Червона цибуля – половина цибулини
• Картопля – 2-3 штуки
• Рослинна або оливкова олія – 3 столові ложки
• Петрушка – 3-4 гілочки
• Козячий сир або бринза – 100 грамів
• Сіль та перець – на смак

Приготування:

1. Картоплю, моркву та буряк необхідно ретельно промити під проточною водою і загорнути у фольгу окремо.
2. Покладіть овочі на деко і поставте в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.
3. Запікайте овочі одну годину, після чого розгорніть, остудіть і очистіть від шкірки.
4. Далі картоплю, моркву та буряк потрібно порізати середнім кубиком і скласти у велику миску.
5. Солоні огірки також треба нарізати кубиком і додати в миску.
6. Червону цибулю потрібно нарізати півкільцями і покласти в салат.
7. Туди ж додайте подрібнену петрушку та козячий сир чи бринзу.
8. Посоліть і поперчіть вінегрет, додайте рослинну або оливкову олію і перемішайте.
9. Дайте салату постояти 10 хвилин і подавайте на стіл.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачних бендериків із куркою.