Зелений борщ як у ресторані: рецепт страви, яку оцінять навіть гурмани

Навесні у багатьох українських сім'ях готують зелений борщ із щавлем. Це смачна та корисна страва зі свіжою зеленню, яка порадує смаком та заповнить нестачу вітамінів в організмі. Як приготувати зелений борщ, який сподобається навіть гурманам?

Рецепт зеленого борщу

Інгредієнти:

М'ясо – 500 грамів

• Картопля – 4 штуки
• Морква – 1 штука
• Цибуля – 1 штука
• Яйця – 3 штуки
• Щавель – великий пучок
• Зелена цибуля, кріп, петрушка – пучок
• Лавровий лист – 2 штуки
• Перець горошком – 5 штук
• Сіль - на смак

Приготування:

1. У каструлю потрібно налити три літри води, покласти в неї м'ясо та варити на середньому вогні півтори години.
2. Потім додати в бульйон лавровий лист, сіль і перець горошком.
3. М'ясо необхідно дістати, нарізати і знову покласти в каструлю.
4. Картоплю слід очистити, нарізати невеликим кубиком і покласти в бульйон.
5. Моркву та цибулю потрібно очистити та подрібнити будь-яким зручним способом, після обсмажити на рослинному чи вершковому маслі та додати в каструлю.
6. Варіть бульйон близько півгодини.
7. У цей час можна відварити яйця, остудити та порізати кубиком.
8. Щавель, кріп, зелену цибулю та петрушку слід промити і нарізати.
9. Додайте яйця та зелень у бульйон, проваріть п'ять хвилин та зніміть з вогню.
10. Дайте зеленому борщу настоятися 10-15 хвилин і можете подавати на стіл зі свіжою сметаною.

Смачного!

Пропонуємо також дізнатися про те, як довго можна зберігати борщ у холодильнику.