Мариновані огірки, які додають у бургери McDonald's, називаються пікулями. Їх готують за американським рецептом, який мало чим відрізняється від традиційної української консервації. Однак деякі відмінності є. Приготувати огірки як у McDonald's в домашніх умовах можна за рецептом нижче.
Огірки як у McDonald's: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 1 кг огірків;
- 300 г цибулі;
- 3 ст. л солі;
- 300 г цукру;
- 300 мл яблучного оцту;
- 1 ч. л куркуми;
- 20 шт перцю горошком;
- 2 ст. л французької гірчиці.
Попередньо підготуйте банки та кришки для консервації. Банки промийте та простерилізуйте в духовці при температурі 180 °C, на парі або в мікрохвильовій печі. Кришки кип'ятіть у каструлі з водою 5-10 хвилин.
Огірки ретельно промийте. Цибулю очистіть від лушпиння.
Наріжте огірки кільцями, а цибулю півкільцями.
Огірки та цибуля висипте в глибокий посуд, додайте сіль і ретельно перемішайте.
Накрийте тарілкою, а зверху поставте щось важке, щоб вийшов гніт. Залишіть у такому вигляді приблизно на три години.
Для маринаду змішайте яблучний оцет, цукор, куркуму, перець горошком та гірчицю.
Ретельно перемішайте і ставте маринад на плиту нагріватися до закипання.
Огірки промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк.
Потім відправте в киплячий розсіл і зачекайте, поки вони закиплять.
Відразу ж перекладіть огірки пікулі в банки разом із маринадом і герметично закрийте кришками.
Поставте банки у прохолодне темне місце. Вже за три тижні мариновані огірочки будуть готові.
Вони ідеально підходять для приготування піци, шаурми, хот-догів та сендвічів. Однак такими огірками можна поласувати і просто так, як окремою закускою.
Смачного!
Раніше повідомлялося, яких найчастіших помилок припускаються господині при приготуванні консервованих огірків.