Ніжна домашня ковбаса з курячого фаршу: рецепт переможця “Мастершеф“

Переможець четвертого сезону популярного кулінарного шоу "Мастершеф" Євген Клопотенко поділився у Мережі рецептом апетитної домашньої ковбаси з курячого фаршу. Кухар зазначає, що такий варіант страви виходить менш жирним, тому його можуть їсти навіть діти та люди, які дотримуються дієти.

Рецепт домашньої ковбаси з курячого фаршу

Інгредієнти:

• Курячі гомілки – 1,2 кілограма
• Курячий фарш – 500 грамів
• Сіль – половина чайної ложки
• Сушений часник – 1 чайна ложка
• Коріандр – 1 чайна ложка
• Молоко – 150 мілілітрів
• Натуральна оболонка для ковбаси – 1,5 метра

Приготування:

1. Для початку потрібно зняти шкіру з гомілок, ножем обрізати м'ясо та нарізати його дрібним кубиком.
2. У глибоку миску покладіть курячий фарш і додайте м'ясо з гомілок.
3. Влийте молоко і додайте сіль, сушений часник та коріандр.
4. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
5. Натуральну оболонку для ковбаси добре промити під проточною водою і трохи просушити.
6. Наповніть оболонку з курячого м'яса та зав'яжіть краї.
7. Візьміть деко, застеліть його пергаментом для випічки і налийте 100 мілілітрів питної води.
8. Зверху викладіть ковбасу і проколіть її зубочисткою по всій довжині.
9. Поставте деко в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.
10. Випікати ковбасу потрібно 40-45 хвилин. Коли на поверхні з'явиться апетитна рум'яна скоринка – домашня ковбаса готова.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачного та корисного зеленого борщу зі шпинатом та щавлем.