Олів'є по-польськи: чим замінити ковбасу та майонез у новорічному салаті

Автор: Леся Ловіцька

Новий рік не за горами, і одним із обов'язкових атрибутів свята у багатьох сім'ях є салат олів'є. Зверніть увагу на польський варіант страви – без ковбаси та традиційного майонезу.

Олів'є по-польськи: чим замінити ковбасу та майонез у новорічному салаті - today.ua

Олів'є готується з різними інгредієнтами. Хтось використовує відварене м'ясо, інші – ковбасу. Вегетаріанці взагалі хочуть відмовитися від цих компонентів у рецепті. Олів'є по-польськи виходить не менш смачним та ситним, але легшим та кориснішим.

Інгредієнти

  • 3 картоплини;
  • 180 г спаржевої квасолі;
  • морква;
  • 150 г замороженого зеленого горошку;
  • 2 мариновані огірки;
  • 1 ст. л. каперсів;
  • 2 ст. л. оцту;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • сіль та перець за смаком.

Приготування

Картоплю потрібно відварити в підсоленій воді, почистити, остудити і нарізати кубиками.

Окремо в каструлі доведіть воду до кипіння, влийте оцет і бланшуйте овочі: квасолю, горошок та моркву, нарізану кубиками. Через 5-7 хвилин потрібно облити їх холодною водою. Це дозволить зберегти яскравий колір.

Популярні зараз

Зеленському сподобалася пропозиція Макрона щодо присутності іноземних військ в Україні

Українські банки планують посилити обмеження переказів з картки на картку

Держстат повідомив, хто з українців отримує найвищі зарплати

В Україні почали офіційно обговорювати реформу пенсійної системи

Візьміть глибоку тарілку та покладіть у неї всі продукти. Огірки слід нарізати скибочками, покласти каперси.

Залишається підготувати заправку. Для цього оливкову олію потрібно з'єднати з сіллю та перцем, а потім полити овочі. Перемішайте їх, можна додати дрібно нарізаний кріп.

Олів'є по-польськи: чим замінити ковбасу та майонез у новорічному салаті

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Поставте готове олів'є по-польськи у холодильник мінімум на 15 хвилин. Смачного!

Нагадаємо, скільки можна зберігати олів'є та вживати без шкоди для здоров'я.