Сезон полуниці – найкращий час для приготування різних смаколиків із цієї яскравої та солодкої ягоди. Наприклад, можна зробити ароматне полуничне варення з лимоном та м'ятою. Приготувати його дуже просто.
Рецепт варення з полуниці з м'ятою та лимоном
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кілограм
- Цукор – 800 грамів
- Лимон – 1 штука
- М'ята – 3 гілочки
Приготування:
- Полуницю необхідно промити та обсушити. Після прибрати пом'яті та зіпсовані ягоди та відокремити плодоніжки.
- Потім ягоди слід скласти в каструлю або сотейник, засипати цукром і залишити на декілька годин, щоб полуниця пустила сік.
- Далі каструлю з ягодами потрібно поставити на середній вогонь і довести її вміст до кипіння, прибираючи ложкою пінку, що утворилася.
- Проваріть варення дві хвилини та зніміть з вогню.
- Дайте йому повністю охолонути, знову доведіть до кипіння та проваріть дві хвилини. Цю процедуру потрібно провести ще один раз чи двічі.
- Під час останнього нагрівання слід підготувати інгредієнти, що залишилися. З лимона потрібно зняти цедру і натерти на дрібній тертці, видавити сік з лимона і промити гілочки м'яти.
- Додайте цедру, сік та м'яту у варення і проваріть на маленькому вогні п'ять хвилин після закипання.
- Після гілочки м'яти потрібно дістати з варення та викинути.
- Полуничний смаколик потрібно розлити по банках і щільно закрити кришкою.
- Переверніть банки з варенням, накрийте пледом і дочекайтеся, коли вони повністю охолонуть. А потім поставте у місце, де вони зберігатимуться.
Пропонуємо також рецепт смачного та густого варення з вишні без кісточок.