Класичний торт "Наполеон" знають і люблять багато українців. А в розпал полуничного сезону цей десерт можна трохи вдосконалити та надати йому особливого смаку. Пропонуємо рецепт знайомого смаколика з полуницею.
![Полуничний “Наполеон“ з листкового тіста: простий рецепт ніжного десерту Полуничний “Наполеон“ з листкового тіста: простий рецепт ніжного десерту - today.ua](https://today.ua/wp-content/uploads/2024/05/jk-10-768x512.jpg)
Рецепт торта "Наполеон" з полуницею
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 1 кілограм
- Полуниця – 300 грамів
- Цукор – 30 грамів
- Кукурудзяний крохмаль – 30 грамів
- Лимонний сік - 1 чайна ложка
Для крему:
- Молоко – 750 мілілітрів
- Вершкове масло – 75 грамів
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 300 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Сіль – дрібка
- Борошно - 75 грамів
Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:
Приготування:
- У миску слід вбити яйця і додати сіль, борошно і половину необхідного для крему цукру.
- Інгредієнти ретельно перемішати до однорідності.
- У сотейник з товстим дном треба налити молоко, всипати цукор, що залишився, і ванільний цукор.
- Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Влийте яєчну суміш, продовжуючи перемішувати.
- На середньому вогні варіть крем до загустіння – потрібна консистенція густої сметани.
- Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і остудіть.
- У цей час слід приготувати полуничну начинку. Для цього потрібно порізати полуницю та змішати її з цукром, лимонним соком та крохмалем.
- Покладіть начинку в сотейник і поставте на середній вогонь.
- Помішуючи, доведіть до загустіння, а потім остудіть.
- Листкове тісто потрібно розморозити і трохи розкотати.
- Потім вирізати кола або квадрати і спекти в нагрітій до 200 градусів духовці. Достатньо 15-20 хвилин. Обрізки тіста теж слід спекти – вони підуть на прикрасу торта.
- Після коржі потрібно остудити і можна переходити до збирання торта.
- Шари слід чергувати в такий спосіб: корж, крем, корж, полунична начинка.
- Зверху торт потрібно покрити кремом та посипати подрібненими обрізками тіста.
- Поставте торт у холодильник на чотири години.
- Після того, як він настоїться та просочиться, його можна подавати на стіл.
Популярні зараз
З'явився коментар щодо ймовірної депортації українських чоловіків із Чехії
Десна принесе забруднену воду до Києва 10 вересня: як намагаються запобігти ситуації
Смачного!
Нагадаємо також рецепт смачного Київського торта, який можна приготувати вдома.