Блинчики с курицей и грибами: пошаговый рецепт сытной закуски

Румяные и сочные блины с курицей могут стать чудесным дополнением как обычного обеда в кругу семьи, так и праздничного застолья. Как же их приготовить?

Тонкие и нежные блины – это очень универсальное блюдо. Их можно просто подавать на стол с вареньем или сметаной, либо сделать из них торт или соленую закуску. И каждое такое блюдо прекрасно по-своему. Мы же предлагаем попробовать блины с аппетитной начинкой из куриного мяса и шампиньонов.

Рецепт блинов с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Молоко -250 миллилитров
• Вода – 100 миллилитров
• Мука – 150 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Соль – половина чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 грамм
• Куриный окорочок – 1 штука
• Шампиньоны – 200 грамм
• Сметана – 2 столовые ложки
• Соль и молотый перец – по вкусу
• Лук – 1

Приготовление:

1. Положите курицу в кастрюлю и залейте питьевой водой, поставьте на огонь и варите до готовности.
2. В это время можно сделать блины. Для этого в глубокой миске нужно смешать молоко, теплую воду, яйца, растительное масло, соль и добавить муку. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
3. На разогретой сковороде обжаривайте блинчики с двух сторон.
4. Для начинки нужно отделить куриное мясо от костей и порезать его кубиком.
5. Лук следует очистить и нарезать, после чего обжарить на сливочном масле до прозрачности.
6. Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и тушите до готовности.
7. После к грибам и луку нужно добавить куриное мясо, посолить, поперчить начинку и добавить сметану.
8. Обжарьте в течение нескольких минут и снимайте с огня.
9. На один блин кладите по столовой ложке начинки и заворачивайте конвертиками или рулетами, как вам удобно.
10. После обжарьте их с двух сторон и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

А ранее мы делились рецептом дерунов по-швейцарски без муки и яиц.