Что делать, если холодец помутнел: простые способы исправить ситуацию

Автор: Ольга Березовська

Холодец – это любимое блюдо многих украинцев. Но что делать, если во время приготовления бульон стал мутным и не очень аппетитным? Исправить проблему можно двумя простыми способами.

Что делать, если холодец помутнел: простые способы исправить ситуацию  - today.ua

Существует два действенных метода сделать бульон в холодце более прозрачным, если он в процессе варки стал мутным. Мы расскажем о них.

Как осветлить бульон для холодца?

Яичные белки и лимонный сок

Поставьте бульон на огонь и доведите его до кипения. После этого процедите через марлю и влейте немного лимонного сока. Отставьте бульон на два часа, а затем добавьте в него два взбитых венчиком яичных белка, смешанных с холодной водой.

Что делать, если холодец помутнел: простые способы исправить ситуацию

Популярные сейчас

Российские военнопленные пожаловались на еду в Украине: “Хочется домашнего салата Оливье“

Сырский и Умеров обратились к украинцам, которые присоединились к обороне государства

Материки Земли медленно приближаются друг к другу: ученые прогнозируют столкновение с гигантскими катаклизмами

В одной из областей Украине рекордно выросли цены на землю

Снова поставьте кастрюлю на плиту и доведите бульон до кипения на медленном огне, не накрывая посуду крышкой. Снимите образовавшуюся пенку и свернувшиеся яичные белки.

Морковь и яичные белки

Если во время варки бульон стал мутным, нужно достать из него мясо. В небольшую миску натереть одну морковь среднего размера и добавить в нее два взбитых до однородности яичных белка.

Что делать, если холодец помутнел: простые способы исправить ситуацию

Влейте полученную массу в кипящий бульон и проварите на среднем огне, не накрывая кастрюлю крышкой, 5-7 минут. После этого процедите бульон через сито или марлю.

Подпишитесь на Today.ua, чтобы быть в курсе последних новостей:

В некоторых случаях данная процедура может не помочь с первого раза, поэтому можно ее повторить.

А ранее мы писали о том, как легко очистить тыкву.