Что съесть в поезде: три простых рецепта перекусов в дорогу от Евгения Клопотенко

Собираясь в поездку, особенно длительную, всегда встает вопрос, что брать в дорогу. Сразу на ум приходят бутерброды, но в жару хлеб с маслом, колбасой или сырой может стать отравой. Украинский кулинар Евгений Клопотенко рассказал, что брать с собой в дорогу и поделился тремя простыми рецептами перекусов.

Победитель "МастерШеф" советует брать по 2 литра в сутки на одного человека. Из еды предпочтительнее картошка в мундирах, сырые овощи и фрукты, орешки и сухофрукты, домашние сухарики или консервы.

Также можно приготовить выпечку, которая будет полезна, да еще и вкусная.

Сырное печенье - рецепт

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 70 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 50 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкую терку и разделить на две части
2. Муку смешать с разрыхлителем и маслом, перемешать.
3. Добавить яйцо и одну часть сыра - перемешать.
4. Замесить упругое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
5. Спустя время расскатать тесто толщиной 3 мм и вырезать стаканом кружочки.
6. Противень застелить пергаментом и переложить печенье.
7. Каждую печеньку присыпать оставшимся сыром.
8. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
9. Хранить в герметичном пакете.

Яичные маффины с овощами

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1/2 кабачка
• 1/2 помидора
• 1/2 сладкого перца
• 3-4 шампиньона
• 1 ст. л. муки
• 50 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи мелко нарезать и перемешать.
2. В миске смешать яйца до пены, добавить соль, перец, натертый на мелкую терку сыр и муку - перемешать.
3. Формочки для кексов наполнить овощами наполовину и залить тестом.
4. Выпекать кексы 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Овсяные батончики

Ингредиенты:

• 100 г овсяных хлопьев
• 2 ст. л. цельнозерновой муки
• 1 ч. л. молотой корицы
• 50 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 80 г меда
• 1 ст. л. сахара
• 150 г изюма
• 100 г миндаля
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Овсянку смешать с измельченными орехами и другими ингредиентами - перемешать.
2. Противень выстелить пергаментом и выложить массу, утрамбовать.
3. Выпекать 35 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
4. После остывания отправить в холодильник минимум на час, лучше всего на ночь.
5. Спустя время нарезать батончики желаемого размера.

Напомним, "Укрзализныця" запустила бесплатный поезд - пассажирам будут давать по 2-3 тысячи гривен.