Два секретных ингредиента, которые подарят борщу совершенно новый вкус

У каждой хозяйки собственный проверенный рецепт украинского борща – блюда, которое в 2022 году внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО. Опытные кулинары рассекретили два необычных ингредиента, которые придадут блюду особенную сладость и пикантные нотки. Такое блюдо точно не оставит никого равнодушным, а домочадцы будут просить добавки.

Борщ с черносливом и маринованными помидорами – рецепт

Ингредиенты:

• Свекла
• Морковь
• Луковица
• Вода или мясной бульон – 1 л
• Картофель – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Капуста – 150 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

И два секретных ингредиента:

• Чернослив – 50 г
• Маринованные помидоры -  4 шт.

Способ приготовления:

1. В разогретой до 180 градусов духовке запечь свеклу в течение 90 минут. Готовую свеклу и морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
2. На раскаленной сковороде слегка обжарить лук, потом добавить морковь и готовить до полуготовности. Добавить свеклу и тушить несколько минут. Добавить томатную пасту, сахар и готовить около трех минут.
3. Нарезанный кубиками картофель отправить в горячий наваристый бульон или кипяток. Добавить лавровый лист и готовить до полуготовности картофеля.
4. Добавить в кастрюлю зажарку и нашинкованную капусту, мелко нарезанный чернослив и маринованные помидоры без кожуры. Посолить, поперчить и готовить 5-7 минут.
5. Под конец добавить чеснок и снять борщ с огня, чтобы он настоялся.
6. Подавать борщ следует со сметаной, черным хлебом, салом, зеленым луком и солью.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам также приготовить борщ по-мариупольски - рецепт традиционного украинского блюда с рыбой.