Пирожки будут как у бабушки: рецепт воздушного теста для домашней выпечки

Бабушкины пирожки с повидлом или фруктовой начинкой разметались еще горячими прямо с противня. И многие взрослые хотят снова ощутить этот чудесный вкус домашней выпечки. Поэтому предлагаем рецепт теста для пирожков, которые получаются невероятно пышными и мягкими.

Тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты:

• Молоко – 250 миллилитров
• Сливочное масло – 50 грамм
• Растительное масло – 200 миллилитров
• Яйца – 2 штуки
• Сахар – 100 грамм
• "Живые" дрожжи – 20 грамм
• Мука – около 500 грамм
• Соль – половина чайной ложки
• Ванилин – 1 щепотка

Приготовление:

1. Молоко следует немного подогреть, а сливочное масло растопить на паровой бане.
2. В теплое молоко раскрошите дрожжи и тщательно перемешайте.
3. Туда же добавьте сливочное масло, сахар, ванилин и соль.
4. В молочную смесь следует также добавить одно целое яйцо и белок второго яйца (желток можно будет использовать для смазывания пирожков).
5. Венчиком тщательно перемешивайте смесь в течение двух минут.
6. Муку необходимо просеять и постепенно добавлять в жидкую основу, замешивая ее сначала венчиком, а после руками.
7. Затем к тесту нужно добавить растительное масло и хорошо его вымешать.
8. После следует взять большую миску, смазать ее небольшим количеством растительного масла и положить в нее готовое тесто.
9. Накройте посуду с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на полтора часа.
10. Вкусное и пышное тесто для пирожков готово.

Предлагаем также рецепт тонкого теста для пиццы, которое сможет сделать даже неопытный повар.