Помидоры “в снегу“: рецепт консервированных томатов для любителей острых закусок

Помидоры с чесноком, которые выглядят как томаты, покрытые снегом, порадуют не только визуальной картинкой, но и вкусом. Поэтому эта овощная закуска так популярна у хозяек. Предлагаем рецепт консервированных помидоров "в снегу".

Рецепт помидоров "в снегу"

Ингредиенты на 1-литровую банку:

• Вода – 1 литр
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 3 столовые ложки
• Чеснок измельченный – 1 столовая ложка
• Черный перец горошком – 4 штуки
• Уксус – 3 чайные ложки
• Помидоры – сколько войдет в банку

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить банку – тщательно помыть и простерилизовать.
2. Помидоры лучше взять сорта "сливка". Их нужно помыть и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы шкурка не лопнула от кипятка.
3. Сложите помидоры в банку и залейте кипятком.
4. Оставьте на 20 минут.
5. После слейте воду в кастрюлю, она будет основой для маринада. Важно измерить количество воды, чтобы исходя из него, рассчитать остальные ингредиенты – соль и сахар.
6. Доведите воду до кипения и всыпьте соль и сахар.
7. Добавьте черный перец.
8. Перемешайте и проварите маринад пару минут.
9. Чеснок следует измельчить ножом или специальным прессом, также можно просто потереть на мелкой терке.
10. Положите одну столовую ложку измельченного чеснока в банку.
11. Налейте в банку уксус.
12. Залейте помидоры маринадом.
13. Закатайте банки и поставьте их на крышки.
14. Накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт пикантных маринованных слив на зиму.